Onde - onde

Nasgor seafood axtra lov in ABC Dapur Ibu

Lagi - lagi ikutan lomba kreasi kali ini yang ngadain ABC Dapur Ibu, masaknya harus menggunakan kecap Extra Pedas ABC.

Kesulitan saat mengikuti lomba ini bukan pada pengolahan makanannya tapi sulitnya nyari kecap ABC Extra pedas-nya. Di daerahku ini, toko - tokonya paling banyak jual yang kecap pedas ABC tapi Alhamdulillah akhirnya dapat juga di Gian.

Dan ini hasil olahanku yang menggunakan kecap ABC Extra Pedas.

Nasgor seafood Extra Love; nasi goreng dibuat dengan campuran udang, bakso & kulit ikan di masak dengan bawang putih, bwang merah,kecap Ekstra Pedas, garam dan penyedap tanpa cabe karena kecap extra pedas sudah pedas banget ( buat aku ), kemudian di cetak dengan cetakan bento bentuk hati, makannya pakai kerupuk. Mantap..!!!

Bihun Lover - RA Kartini dari BihunKu

Untuk menyambut hari kartini kali ini BihunKu mengadakan Lomba Kreasi Mirip R.A Kartini, berikut cuplikannya

Bihun Lovers

21 April

Mau ikutan Kreasi Seru bersama Bihunku ?? Dalam rangka "Kartini Day" Bihunku mengadakan "Lomba Kreasi Masakan Mirip Kartini" Ayooo Ikutann !! 5 orang pemenang akan mendapatkan 5 Paket Special Bihunku..

Caranya Gampang Banget :
1. Peserta wajib Like dan Share ke lima (5) orang teman Kamu tentang Postingan Ini.
2. Buat kreasi menu masakan Kamu mirip Kartini se-kreatif mungkin dengan wajib mengunakan produk Bihunku rasa apa saja.
3. Lalu Upload foto hasil masakan Kamu ke FB Bihun Lovers, hasil foto harus jelas yah.
4. Periode Lomba tanggal 21 - 28 April 2014.
5. Pengumuman Lomba pada tanggal 30 April 2014.

Semangat Berkreasi dengan Bihunku.. 

Begitulah isi cuplikan sayembara yang di buat Bihun Lovers.

Kali ini aku juga pengen ikutan, karena ada rasa penasaran, di kepalaku kebayang pasti sulit bikinnya, mie di bentuk gambar orang e....mmmm, akhirnya di niatin aja ke indomaret beli BihunKu & snack rumput laut, kebetulan di rumah sudah ada sawi dan cabe, langsung deh di masak bihunnya.

Sambil melihat gambar ibu R A Kartini di geogle dengan kreatifitas jadilah kreasiku seperti ini:

Lumayan, dan aku cukup puas dengan hasilnya.
Untuk Rambutnya aku pakai BihunKu yang di tambah kecap lagi jadi warnanya lebih gelap dari mukanya.

Alis & Mata dari Snack Rumput Laut.

Baju & Anting dari sawi putih.

Krah baju dari Slada.

Bibir dari Cabe Merah.

Hiasan Rambut dari Timun.

Apapun hasilnya nanti apakah menang atau tidak? itu bukan yang utama, tapi menurut saya niat dan usaha itu yang penting; Karena mungkin buat orang lain bikin seperti ini mudah tapi buat saya pribadi ini merupakan tantangan yang cukup sulit dan saya sangat puas dengan hasilnya. 

Monggo di makan R.A Kartini - nya e...hh BihunKu-nya....

Sukses buat BihunKU

Ayam kodok

Sudah lama pengen nyoba ayam model gini, baru kesampaian sekarang karena sempat khawatir ovennya nyimpen bau ayamnya setelah di pakai buat ngoven ayam. Setelah kemarin - kemarin tanya - tanya di salah satu grup masak ternyata ovennya tidak menyimpan bau setelah di pakai buat oven ayam, jadi tadi memberanikan diri buat eksekusi ayam ini.
Walaupun di sebut ayam kodok tapi tidak ada sedikitpun kodok yang dipakai untuk membuat ayam model ini. Disebut seperti itu karena mungkin bentuknya yang seperti kodok.
melihat ayam model seperti ini walnya aku berfikir pasti rumit ternyata prakteknya tidak serumit yng aku kira, anak - anak dan suamiku semua suka.....bagaimana dengan kalian.

# penampakan kulit ayam yang sudah dipisah antara kulit dan dagingnya.

# ini ayam yang sudah jadi

Untuk makan malam kami ber-empat ternyata masih sisa, jadi besuknya aku panasi lagi. Ayamnya di potong - potong lalu dibakar bersama sayurannya juga. Akhirnya jadi menu sarapan juga jadi bekal anak - anak tadi karena mereka pada suka dan minta di bawakan bekal ini. Oh iya sayuran yang dibakar juga lebih enak baunya  dan rasanya sedikit berbeda pokoknya lebih enak deh, tadi bekalnya anak - anak juga minta pakai sayur padahal biasanya mereka sulit makan sayur. Seneng deh kalo seperti ini.....

 ### SELAMAT MENCOBA ###

bolu kukus labu

Perasaan udah di olah jadi macam - macam tapi masih aja ada sisa labu di kulkas, kali ini mau di buat bolu kukus labu.Teksture bolu yang aku buat ini padet, lembut bercampur aroma pandan dan coklat.Kalau di lihat lebih mirip "brownies kukus " Ups.. Bronies sesat ( katanya ).

Bolu Kukus Labu

  by Afiliya S

Bahan A:

- 4 btr telur

- 150 gr gula pasir

- 1 sdm emulsifier

Bahan B:

- 1 sdm susu bubuk

- 150 gr tepung terigu segitiga

Bahan C :

- 100 gr labu yang sudah di kukus dan di lumatkan

- 150 ml minyak goreng
- 1 bks susu kental manis putih

Bahan D:

- Meses coklat secukupnya

Bahan E:

- 1 sdm bubuk penghitam

- 1/2 sdt coklat pasta

Bahan F:

- 1 sdm terigu 

- i sdt pandan pasta

Cara Membuat:

mix bahan A jadi satu sampai mengembang ( njambul petruk ), masukkan bahan B kocok dengan  speed rendah sampai rata.

Panaskan dandang dan olesi loyang yang sudah di siapkan dengan minyak / margari dan alasi dasarnya dengan plastik.

Masukkan bahan C aduk rata, bagi adonan menjadi 2 bagian.

Bagian pertama ===> beri bahan E aduk rata, Tuang pada loyang yang sudah di siapkan kalau aku pakai ukuran 18X18 cm.

Letakkan pada dandang, tutup ( jangan lupa memberi lapisan tutup dengan serbet), biarkan +_ 5 menit.

Ambil adonan yang ke 2 masukkan terigu dan pasta pandan, aduk rata.

Buka tutup dandang taburi dengan meses coklat, lalu tuangi lagi dengan adonan hijau. kukus lagi sampai 20 menit / sampai matang.

###   Selamat Mencoba   ###

roti tawar labu

Waktu belanja di pasar aku tertarik lihat labu, lalu aku beli aja karena aku ingat - ingat memang sudah lama nggak masak labu ini. Waktu itu belum kepikiran mau di masak apa jadi labunya cuma di biarin di kulkas aja.Setelah 2 hari lewat baru mulai kelisik lihat - lihat gambar di majalah maupun di grup masak akhirnya tertartik untuk ngolah si labu jadi donat tapi akhirnya nggak cuma donat tapi macam - nacam roti yang di buat. Penasaran...? yuk di simak.
Resepnya tercipta secara otodidak aja, jadi cenderung pake feeling karena kesalahan aku, waktu itu aku lupa kalau labunya sudah di kukus jadi dalam kondisi basah dan aku menambahkan air lagi jadi ada ekstra bahan - bahan lain yang di tambahkan juga. Walaupun begitu hasilnya tetep enak, warnanyapun cantik, dan pastinya lebih sehat, di coba yuk bisa - bisa nanti ketagihan lho.....

Bahannya:
250 gr labu yang sudah di kukus
2 sdm susu bubuk
80 gr gula pasir ( untuk roti tawar )===> kalau ingin roti manis bisa di tambahkan lagi sesuai selara
11 gr ragi instant
3 gr bakery bonus
100 ml air dingin
600 gr tepung terigu prot tinggi ====> hati - hati saat memasukkan terigu ini bisa kurang atau lebih karena tergantung dngan kandungan air di labu itu sendiri
1/2 sdt garam halus
50 gr margarin

Ini adalah adonan yang sudah di mix dan di uleni sampai kalis.

 

Adonan roti yang sudah di uleni sampai kalis di biarkan sampai mengembang 2 kali besarnya, lalu di tonjok dan di bentuk - bentuk sesuai selera.
Ini adalah adonan yang aku bentuk menjadi roti tawar. tinggal nunggu mengembang lagi

Roti Tawar

kerena waktu itu aku males ngeluarin oven jadinya roti tawarnya di kukus, dan ini hasilnya

Ini Roti Tawar yang Sudah di Kukus

Roti Tawar dari dekat

Roti Tawar 

Roti Tawar yang Sudah Dipotong

Nggak cuman roti tawar tapi adonan juga aku bentuk menjadi donat,untuk donatnya ini aku goreng ya...... Dan karena rasanya tawar maka aku buat donat tabur. waktu aku lihat ternyata stok gula donatnya habis jadi aku buat sendiri Enak empuk dan manisnya pas.

Donat yang Sudah di Goreng

Waktu bikin donatnya pakai cetakan donat jadi ada potongan dari lobang donatnya yang sayang kl di buang jadi aku ikut goreng juga jadi bola - bola donat, kalu yang ini aku taburi dengan gula halus coklat di buat dari 1/2 sdt coklat bubuk dan 2 sdm gula pasir.

 masih ada yang aku buat seperti bakpow juga, tengahnya di kasih kacang hijau dan di kukus kalau buat aku rasanya nggak pas karena nggak manis

Kalau yang ini juga nyoba di masukin cup di isi dengan kacang ijo juga dan atasnya aku taburi gula pasir sebelum di kukus.

Yo..ho... ini adalah hasil uplek - uplekku di dapur dengan bahan labu kuning semoga semua bisa jadi inspirasi buat semua.....

Roti manis

Masih penasaran dengan roti akhirnya nyobain lagi kali ini belajar membentuk roti dan memberi olesan roti dengan campuran telur, dan susu, dan ini hasilnya...

Aneka macam roti manis yang aku buat

Roti coklat

Roti keju

Kalau ini caterpilar pakai sosis

Roti isi kelapa

Untuk roti isi kelapa pengennya mau di bentuk landak tapi masih amburadul yang bentuk caterpilar sosisnya juga  ( masih harus banyak belajar ).

Roti isi kacang ijo dan roti isi coklat

Waktu buat roti ini sempet ribut dikit sama anak - anak & si ayah gara - gara rotinya di makan duluan sebelum di foto, untung masih ada sisanya. hu..h kalau ingat malu juga kasihan mereka mau makan aja harus nunggu sesi pemotretan selesei, walaupun fotonya cuma asal jepret tapi di hati seneng lagian kalau ada fotonya kan bisa jadi masukan buat temen - temen semua dan untuk aku pribadi bisa di banding - bandingkan dengan roti buatan kita nantinya....

### SELAMAT MENCOBA ###

tumpeng barbie

Ini hasil belajar buat tumpeng barbie, hanya pakai alat dan bahan seadanya aja....

Puding Telur Ceplok

Kalu panas - panas gini memang paling asyik makan seger - seger, contohnya  seperti ini puding telur ceplok, bentuknya lucu bener - bener mirip seperti telur ceplok.
Sudah beberapa kali buat puding model ini tapi biasanya kuning telurnya cuma pakai pasta durian, untuk kali ini aku nyobain menggunakan labu, hasilnya penampilan dan warnanya lebih menarik yang menggunakan labu karena kalau menggunakan pasta durian  (pewarna) warna kuning telurnya akan sedikit bercampur dengan putih telurnya, tapi kalau untuk rasanya aku pribadi suka yang pakai pasta durian sedangkan suamiku suka yang memakaikai labu, kalau kalian bagaimana......?  

rainbow in jar

Awalnya si adek minta di beliian kue rainbow di salah satu toko kue di semarang, tapi karena tinggal sepotong jadi nggak di beliin karena kwawatir si kakak nanti ngiri. Jadinya aku janjiin buat bikin rainbow cake bareng - bareng di rumah. Hampir tiap hari adek nanyaiiii...nn terus dan akhirnya baru kelaksana kemaren. Hari ini sudah di planing buat bikin rainbownya, kebetulan salah satu ibu temennya telp mau nitipin anaknya sebentar, ya.. OKlah kita bertiga masak bareng - bareng ya... biar tambah heboh. sengaja di rumah bahan - bahannya sudah disiapkan, habis pulang sekolah langsung siap eksekusi. Buru - buru si adek ambil celemek sama topi dan sarung tangan ala - ala koki dan minta di pakaiin.

Pertama aku suruh mereka nulis resepnya di kertas, maksud hati biar sekaliaan belajar nulis tapi lho..... kok tulisannya kok nggak rapi  ya...akhirnya aku yang nulis dan mereka aku suruh membaca satu persatu bahannya dan aku yang menyiapkan bahannya sesuai resep.

Masuk proses pengolahan; telur aku yang masukin, emulsi, gula si adek yang masukin ( sempat heboh jadi rebutan si adek sama temennya karena sama - sama mau masukin ) kemudian saat memasukkan tepung gantian temen si adek yang masukin.......berlanjut...... saat pencampuran warna, setelah adonan aku kasih margarin adonan aku bagi 6 bagian 3 bagian pewarnaannya di pegang sama si adek dan 3 bagian sisanya di lakukan sama temennya ( biar nggak heboh ). selagi mereka aduk - aduk warna aku ngoles cetakan pakai margarin. Habis proses pewarnaan selesai meraka mainan lagi berdua tinggal aku yang lanjutin untuk membagi adonannya, 1 warna untuk 2 loyang bulat dan 2 loyang oval. pemangganganya. Karena di rumah loyang besar terbatas jadi aku pakainy cetakan kecil2 saja, untuk resepku bisa di pakai 12 bh cetakan bulat dan 12 buah cetakan oval.jadinya untuk 4 lapis rainbow cake.

Ini adalah gambar cetakan bulat yang aku pakai. Ukurannya pas untuk di masukkan ke dalan jar saat memasukkan ke jarnya harus hati - hati karena ukuran mulut jarnya yang lebih kecil.

Untuk jar yang ke1 ---> aku letakkan cream di dasarnya ( aku pakai butter cream biasa saja ). Lalu selapis demi selapis warna dimasukkan sesuai urutan warna pelangi. Tiap lapis warna setelah dimasukkan aku tuangi dengan simple sirup ( 25 gr gula + 75 ml air, rebus sampai gula larut ). Bagian atasnya di kasih butter cream lagi dan di tuangi spekle warna - warni.

Untuk jar yang ke2 ( di bawah ) ---> aku letakkan cream di dasarnya ( aku pakai butter cream biasa saja ). Lalu selapis demi selapis warna dimasukkan sesuai urutan warna pelangi. Tiap lapis warna setelah dimasukkan aku beri crem lagi tanpa simple sirup. Bagian atasnya di kasih butter cream lagi dan di tuangi spekle warna - warni.

Nah... yang ini memakai cetakan oval sesuai dengan yang di foto,kalau ini lebih mudah kue tinggal di tumpuk selapis demi selapis lalu di rapikan tepinya, setelah itu di bongkar dan di susun lagi dengan memberikan cream di antara lapisan kue, cukup sedikit aja yang di tengah. kemudian di lapisi plastik bagian tepinya dan di atasnya di beri cream dan hiasan warna - warni biar lebih cantik.

yang mau ini resepnya:
Rainbow in jar
by Afiliya S

Bahan :
- 3 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt sp
- 100 gr tepung terigu
- bp
- Vanili
- 100 gr margarin cair
- pewarna makanan ( marah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu )

Awalnya males bikin kue yang sempat heboh beberapa taun lalu ini waktu ngebayangin harus nimbang - nimbsng adonannya buat di bagi - bagi jadi beberapa warna dan dan pemakaian  loyangnya yang harus banyak, oleh karena itu aku bikin yang ekonomis aja pakai cetakan kecil2  seperti ini.

Pengalaman kali ini bikin kue bareng sama krucilku dan temennya  e....mmm, heboh & rame se rame warna - warna kuenya.

Yang di foto cuma ada 3 kue karena krucil - krucilnya dah ribut mau nyobain jadi yang satu di korbanin nggak ikut nampang.

roti pisang coklat

Masih dalam rangka ngabisin pisang sisa buat molen, kali ini pisangnya aku olah lagi untuk isian roti di campur dengan meses coklat nyummy.... Apalagi kalau di makan waktu masih hangat pasti nggak cukup sati seperti si kakak.

ini penampakan roti yang siap di panggang

Di atas adalah penampakan roti siap panggang, fotonya kurang jelas karena asal jepret dan di lakukan sesaat akan masuk oven.
Kalau yang di bawah adalah roti yang baru keluar dari oven, masih panas - panasnya.

Fress from the oven.

Sedang yang ini adalah roti yang sudah di oles dengan margarin,susu,madu dan air. Tapi lain kali nggak mau pakai margarin lagi karena saat di kemas plastiknya jadi kotor.

Terlihat glossy.

Roti yang sudah di oles di pindah ke atas rak kawat biar cepet dingin.

Rotinya di diamkan biar adem.

 Setelah roti dingin baru di masukkan ke plastik untuk pengemasan.

Kalau sudah adem siap di kemas.

 dan inilah penampakan roti yang sudah di kemas.

Trala..... rotinya dah di kemas.

 Tadi sebelum di kemas, rotinya di ajak bergaya dulu, melewati beberapa sesi pemotretan dengan berbagai gaya, hi...hi.... ini salah satunya..... 

Cantik kan........

Teksture roti ini sangat lembut nggak kalah sama bakery - bakery yang ada ( poko'e pede ). Tadi waktu nguleni sempat di bantuin sama si adek buat nonjok - nonjoknya karena dia penasaran banget mau ikut - ikut dari pada ngganggu jadi dikaryakan aja buat mbantuin nonjok-nonjok adonannya biar cepet kalis aku cuma banting - banting aja, dianya seneng bisa ikut nguplek - uplek akunya jadi bisa ngirit tenaga dikit hi....... Makasih ya... dek.
Ini bun aku sertain resepnya buat yang mau nyoba di rumah...

Roti isi pisang
by Afiliya s

Bahan A:
- 250 gr terigu cakra
- 50 gr gula pasir
- 3 gr fernipan
- 2 gr bakery bonus
- 1 btr kuning telur
- 120 ml air dingin

Bahan B :
- 30 gr margarin
- seujung sdt garam

Bahan isi:
- 6 bh pisang raja di belah 2 memanjang ( aku pakai raja tonto )
- meses coklat secukupnya

Olesan :
aku pakai margarin, madu, susu dan air tapi hasilnya jadi lengket atsnya; sharing ke temen - temen katanya pakai telur dan susu besuk di coba lagi ya....

Cara Membuat :
- Campur dan mix bahan A sampai bergerindil, masukkan bahan B aduk terus sampai bercampur rata. Matikan mixer.
- uleni adonan sampai kalis lis lis, diamkam sampai mengembang dua kali lipat.
- kempiskan adonan, bagi - bagi adonan, bulatkan.
- Ambil 1 bagian adonan, tipiskan satu sisi beri meses dan pisang, gulung.
- letakkan pada loyang kue kering yang berlapis margarin biarkan mengembang kembali, sambil di tutup plastik/ serbet.
- oven sampai matang.

### SELAMAT MENCOBA ###